2010-03-23から1日間の記事一覧
今回も又、新な試み。 一つは、豆、挽き方を同じにして、湯温を変えるとどんな味になるのか。 もう一つが、ネルの表裏。起毛面を表にするか、裏にするか。 温度の高低は簡単に違いが分かった。 高温は苦い。低温は酸味が出る。なので僕は、深煎りのコーヒー…
今回も又、新な試み。 一つは、豆、挽き方を同じにして、湯温を変えるとどんな味になるのか。 もう一つが、ネルの表裏。起毛面を表にするか、裏にするか。 温度の高低は簡単に違いが分かった。 高温は苦い。低温は酸味が出る。なので僕は、深煎りのコーヒー…
