新しい豆を購入してきました。
今回は
・エメラルドマウンテン(コロンビア) / 400g
・クリスタルマウンテン(キューバ) / 100g
の2種類。
エメラルドの方は安全牌として購入。前回購入してバランスの良さ、豆の質の良さは分かっているので、もう一つの豆の保険として。
もう一つの豆が今回のチャレンジ。クリスタルマウンテン。
これは僕の行くコーヒー屋さんの正月セール品で、スマトラタイガーと並んで売られていたもの。スマトラに比べると、若干酸味が強いらしいのだけど、バランスも悪くないらしい。
酸味が強いという噂から、本当はフルシティあたりにしたいのだけど、だったら全部エメラルドにしといたらいいじゃない、ということで、明日はとりあえずミディアムあたりで始めたいと思います。