コーヒー日誌:10/02/05 再び、エメラルド

 前回焙煎したクリスタルマウンテンが終わったので、たっぷり購入したエメラルドマウンテンを焙煎し始めました。

 前回はあまり意識しないで焙煎したので、今回ははっきりと「ミディアム」と判るように焙煎…しようと思ったのだけど、以前スマトラタイガーで失敗した「青臭いコーヒー」の思い出が頭をよぎる。

 …フルシティで!

 ああ、やっぱりフルシティで正解! 酸味も大分抜けて僕の好きなコーヒーのお味。美味しい! でも、苦いだけのような気もする…

 あれ、そもそもこれ、本当に美味しいコーヒーなのか?ううう、いかん、なにが美味しいのか、基準がわからんようになってきてしまった!